生活常识网实用的生活常识!

收藏本站 关于我们 联系我们 移动版

未来生活常识网

当前位置:首页 > 饮食菜谱 > 文章详情

油条凉了不发硬的窍门 自己炸的油条为啥很硬

摘要:油条相信很多人都不陌生,是早餐中大多数人的最爱,而自己在家做油条时,常会出现发硬的情况,那么油条凉了不发硬的窍门是什么呢?自己炸的油条为啥很硬呢?下面我们一起看看吧! 油条凉了不发硬的窍门 为了制作不发硬的

油条相信很多人都不陌生,是早餐中大多数人的最爱,而自己在家做油条时,常会出现发硬的情况,那么油条凉了不发硬的窍门是什么呢?自己炸的油条为啥很硬呢?下面我们一起看看吧!

油条凉了不发硬的窍门 自己炸的油条为啥很硬

为了制作不发硬的油条,建议掌握以下几点即可。

油条凉了不发硬的窍门 自己炸的油条为啥很硬

1、在揉面时需要注意清水的用量,一般建议面粉和水的比例为2:1,这样制作的面团弹性刚好,柔软、Q弹。

油条凉了不发硬的窍门 自己炸的油条为啥很硬

2、面粉的吸水性不同,因此用手揉面团时,需要边揉边加水,不宜一次倒入,揉至面团软软嫩嫩的即可。

油条凉了不发硬的窍门 自己炸的油条为啥很硬

3、油条制作好之后,下锅之前需要将油条胚子两头捏紧,以免油条散开,影响食用外观。

油条凉了不发硬的窍门 自己炸的油条为啥很硬

自己制作的油条发硬,不如外面的好吃,主要有以下几种原因。

油条凉了不发硬的窍门 自己炸的油条为啥很硬

1、面团没有发好,不够柔软有弹性,从而导致油条过硬,建议将面团揉搓至表面光滑无颗粒,且有明显弹性即可。

油条凉了不发硬的窍门 自己炸的油条为啥很硬

2、也有可能是油温过高或过低引起的,不能完全是油条膨胀,从而出现发硬的情况,建议在油温7-8成热时,下入油条煎至两面金黄即可。

油条凉了不发硬的窍门 自己炸的油条为啥很硬

鸡汤放冰箱可以存几天 剩鸡汤放冷藏还是冷冻:鸡汤有很好的滋补作用,但是很多人炖一只鸡的鸡汤经常一天就喝不完,就会放在冰箱中,那么鸡汤放冰箱可以存几天呢? 鸡汤放冰箱可以存几天 2-3天。 由于鸡汤中富含蛋白质、脂肪等营养物质,非常容易滋生大量细菌、霉菌等而变质,而冰箱冷

油条凉了不发硬的窍门 自己炸的油条为啥很硬

3、还有可能是油条烹饪时间过长引起的,导致油条中的营养成分流失过多,从而不够柔软,有发硬的口感,建议油炸油条1-2分钟即可。

油条凉了不发硬的窍门 自己炸的油条为啥很硬

若是自己炸的油条又干又硬,建议搭配牛奶、豆浆一同食用,能够在一定程度上缓解油条干、硬的口感,但是没有很好的办法补救,只能下次制作油条时,注意好配料的比例、膨松剂的食用量、揉面手法等,才能做出又软有蓬松的油条。

油条凉了不发硬的窍门 自己炸的油条为啥很硬

材料:面粉300克、6克食盐、3克酵母粉、食用油适量。

油条凉了不发硬的窍门 自己炸的油条为啥很硬

做法:

1、将面粉300克倒入碗中,用食盐调和均匀后,在倒入3克酵母粉搅拌均匀。

油条凉了不发硬的窍门 自己炸的油条为啥很硬

2、接着准备适量的温水,边倒边搅拌,有明显絮状后,即可用手揉搓成光滑面团。

油条凉了不发硬的窍门 自己炸的油条为啥很硬

3、然后盖上保鲜膜醒面25-30分钟。

4、接着在案板上撒上适量的干面粉,将面团切成长方形,半切后叠在一起。

油条凉了不发硬的窍门 自己炸的油条为啥很硬

5、锅中倒入适量的食用油,用筷子制作成剂子,下锅煎至金黄即可捞出。

油条凉了不发硬的窍门 自己炸的油条为啥很硬

没有小苏打可以用什么代替 小苏打可以用盐代替吗:小苏打是生活中常见的食品添加剂,很多人家里面都有小苏打,如果家里面没有小苏打的话可以用什么代替呢?下面一起来看看吧! 泡打粉 泡打粉也是常见的食品添加剂,泡打粉其实是复合类材料,泡打粉里面的的主要成分是小苏打,然后在小苏打

欢迎分享转载 →

Copyright © 2018-2021 未来生活常识网 版权所有 沪ICP备2020027469号 收藏本站 - 关于我们 - 网站公告 - 联系我们